Larzac ! ne parle pas de la célèbre lutte des années 70 mais de la Société Civile des Terres du Larzac, un appareil de gestion collective des terres agricoles. Ce laboratoire foncier, né en 1985, est l’un des fruits de la célèbre lutte des années 70. Unique en Europe, il apparaît comme un outil de gestion exemplaire. Grâce à lui, l’activité n’a jamais cessé sur le plateau, et ce doit être le seul endroit qui compte plus de paysans aujourd’hui que 40 ans auparavant. Cette aventure sociale est pérenne, elle est une pleine réussite, elle devrait faire modèle, mais elle ne fait pas grand bruit.

Avec Larzac ! Philippe Durand reprend le procédé d’écriture de 13.36 paroles de Fralibs. Ces paroles brutes, celles des Fralibs comme celles des Larzacien.ne.s, dans le fond comme dans la forme, sont des bulles d’espoir.